下肩夾胛眼肉捲( 前腿心) 下肩胛肋眼心 下肩胛翼板肉 下肩胛襯底板肉 肩胛小排 修整上肩胛肉 板腱 肩胛理肌(黃瓜條) 肋眼肉捲帶側唇( 2''x1") 修清肋眼肉捲 肋脊皮蓋肉 帶骨牛小排 去骨牛小排 牛肋條(腩條) 腹脅肉排 下後腰脊翼板肉 下後腰脊角尖肉 下後腰脊球尖肉 上後腰脊(臀)肉 上後腰脊蓋肉 上(內側)後腿肉.去皮蓋肉 後腿股肉 後腿股肉心 外側後腿肉(鵝頸.三叉) 外側後腿肉眼(鯉魚管) 外側後腿板肉 胸腹肉 修整胸腹肉 胸腹眼肉 日式胸腹肉 前胸肉(牛腩) 修清前胸腋肌 去脂腰里肌肉(腓力) 前腰脊肉(紐約客)