產業動態
產業動態
隨著昨天7月4日假期的過去和2023年後半段的開始，現在是強調今年仲夏美國肉類行業面臨的首要趨勢和議題的好時機。根據Midan營銷公司的分析師，可持續發展仍然是行業領導者心中的三大前沿話題之一。據Midan觀察，直到現在，加工商和消費者都將可持續發展主要與動物福祉聲明關聯在一起。加利福尼亞州的新規則, 強制規定所有在該州銷售的豬肉必須來自具有特定牲畜圈養規格的農場，這已成為整個畜牧業和肉類行業中的一個被討論的話題。儘管該州已將該規則的實施時間推遲到2024年，預計動物福祉在未來幾年會對肉類的銷售方式變得更加重要。此外，在可持續發展方面，幾家屠宰商已經發布了帶有特定碳減排聲明的新產品——比如泰森的Brazen Beef品牌——但這些產品的商業銷量仍然很低。消費者權益組織正在密切關注肉類公司的可持續性發展聲明，這表明任何具體的產品聲明都將受到仔細的審查。Midan 營銷公司的分析裡, 第二個值得注意的趨勢是人工智能迅速融入肉類生產和營銷的各個方面。 在肉類加工方面，JBS 宣布將使用人工智能來更好地分揀胴體和加工制造，而在餐飲服務方面，在線餐廳預訂平台OpenTable 正在使用ChatGTP向消費者提供更多定制化的推薦，包括在哪裡吃和吃什麼。軟件公司Adobe 的新的可生成性填充工具被視為顛覆性的改變所有肉類和食品營銷領域的內容創建技術，允許快速創建吸引人的圖像，可以給從肉類包裝到餐廳菜單的任何東西加以裝飾。Midan 指出的最後一個感興趣的趨勢是，美國主要零售商們迅速推出了針對顧客的個性化健康和營養平台。消費者已經在更多地關注產品聲明，如全天然或高蛋白，但新的應用程序，如Albertson’s Sincerely Health將為顧客提供有關飲食、營養和鍛煉的數字化建議，並根據每位顧客的個人資料進行定制。Midan 指出，美國許多超市已經有了藥房服務，因此將健康和保健信息整合到雜貨店的購物體驗中是食品營銷和銷售方式中的一個合理進展。 貿易
貿易新聞
在過去的幾個月裡，中國的活生豬價格一直非常穩定, 但上週由於端午節後需求疲軟，價格突然下跌。加上人民幣貶值，中國活生豬價格按美元計算比一個月前低6% 以上，對進口前景改善的預期有所降低。6月29日，中國的瘦肉型豬肉胴體參考價格為 $1.11美元/磅，沒有比同日美國的豬肉胴體基本價格 $0.94美元/磅高多少。過去幾週，歐洲的胴體價格一直高於中國，這是近期歷史上的第一次反轉。儘管由於穀物飼料投入成本的降低，中國自繁自養生產商的預估平均生產成本已經略有減少，但中國上週的活生豬價格RMB 13.73元/公斤，大大低於RMB 17元/公斤的預估盈虧平衡成本。中華人民共和國農業部上週發布了5月生產統計數據，顯示4月份開始母豬總數略有下降，今年前5個月的屠宰量（在有規模的屠宰廠）增長了11%，這表明生產商的損失正促使他們削減畜群。但大量的肉類供應持續積壓市場，1-5月豬肉進口總量同比增長15%，為126.9萬噸，肉類和家禽進口總量增長了11%，達到316.2萬噸。分析師們對豬肉市場未來的發展方向存在分歧。 大連2024年1月期貨合約的當前價格約為RMB17元/公斤，表明市場預計第四季度價格將出現季節性上漲, 但利潤將非常微薄。另一些人則認為，主要生產商們不會大規模的削減畜群, 在市場可能出現好轉的情況下，這些生產商對縮減規模持謹慎態度，儘管只是小幅好轉。
