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首頁．關於美國肉品．豬．食用安全．美國肉品檢驗制度與程式

美國肉品檢驗制度與程式

我們所吃的豬肉其安全問題是所有從農場到餐桌的生產過程中參與者的責任。無論豬肉產業中某個環節在保障安全食品方面的工作成效多有效，其成果都有可能會被食品鏈中的另一個環節所抵消。
州、郡和全國政府機構都有責任監管食品的生產、分銷、採購和處理，以確保提供消費者安全的食品。
美國肉品業常被認為是美國所有食品業中管理最嚴格的一個產業。至少有九個聯邦機構監督該產業，以確保所提供給消費者的肉品的衛生和安全。美國農業部食品和安全檢驗服務局（USDA-FSIS）是政府機構中對於批發肉類產品的生產最重要的單位；該局建立了一套完整的檢驗系統以確保供人類食用的肉品的衛生且其標示正確。
美國豬肉之生產 +
美國肉品檢驗制度與程式 +
聯邦肉類檢驗制度 +
食品和安全檢驗服務局肉類檢驗程式 +
出口證書 +
HACCP–危害分析和重要管制點概述 +
美國養豬業如何確保肉品安全 +
美國豬肉產業的發展 +
手冊《美國豬肉，食在好安心》 +

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