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產業動態

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白宮 於 1 月 3 日宣布，他們將從美國救助計劃中撥出 $10 億美元資金，以支持擴大“獨立”肉類屠宰廠能力。白宮表示，在這$10 億美元當中，$3.75 億美元將分配給小型屠宰廠提供他們融資贈款，$2.75 億美元將通過銀行以“負擔得起”的利率作為貸款發放，$1 億美元將用於支持私人貸款機構對食品加工和分銷基礎設施的投資，由“合作組織”（例如工會），所提供的1 億美元將用於工人安全計劃，$5000 萬美元將專門用於向獨立人士提供技術援助和研發支持，其餘的$1 億美元將用於補貼美國農業部在小型肉類屠宰廠的檢查費用。為了可以讓規模非常小型的肉類屠宰廠產品可以在全國和國際上銷售，美國農業部已花費$3200 萬美元來幫助他們獲得聯邦認證。白宮表示，建立更公平、更具競爭力和更具彈性的肉類和禽肉供應鏈的行動計劃，是為了要讓"生產者創造更好的收入，為消費者創造更多選擇和可負擔的價格。"政府還表示，他們將努力提高活牛市場的透明度和競爭性，並指出在過去的50年裡，消費者在牛肉上花費的1美元中，養牛業者所占的份額從$0.60美元下降至$0.39美元，表示美國養豬業者也將會出現類似的下降情況。肉類行業和其他經濟學家對白宮的計劃表示懷疑，因他們認為政府的參與將改善市場，並指出疫情引起的勞動力短缺是牛肉和活牛價格之間巨大差距的主要驅動因素。他們指出，自 1994 年以來的數據顯示，牛肉公司的利潤率 (其中 82% 的所有小公牛和小母牛屠宰是由4 家公司進行的，而這 4 家公司控制了 70% 的牛屠宰量），在已肥育牛隻市場的所有部門之間搖擺不定，但沒有一個部門始終以犧牲另一個部門為代價而受益。經濟學家還認為，政府對獨立肉類屠宰商的投資本身並不能解決行業集中問題，而且小型肉類屠宰商的增加可能不會增強供應鏈的彈性，而這正是《行動計劃》的目標。最後，在沒有政府干涉下，已肥育牛隻價格在過去 3 個月內自行大幅上漲。近期的行業統計表明，即將增加新的小型屠宰廠和產能擴張項目可能會將美國 90 多個最大的牛屠宰廠的每日屠宰能力提高到13.3萬頭/日，遠高於這些工廠目前估計的產能126,350,000 頭，比 2021 年最繁忙的屠宰日高出約 11,000 頭。至少有 8 個新項目正在進行中，這將為養牛業增加 91,000 頭/天的產能。在供需推動美國畜群收縮之際，新屠宰廠可能會面臨採購牛隻的挑戰。



貿易新聞

上週我們談到美國牛群如何在週期性收縮，推高牛肉價格上漲。在美國境外，全球總供應量預計在2019年達到高峰後仍保持平穩，同時2022年也被預計主要供應商的牛肉供應將保持緊張。美國農業部預測，今年全球牛肉產量將增長1%，而強勁的需求也將推動全世界的牛肉貿易量從已經在 2021年提升的水平上增長 2%。可以肯定的是，這些半年度預測可以追溯到10月份，但後續沒有數據表明供應緊張會有所緩解。來自澳洲的最新預測， 2022 年牛肉產量將比去年的低產量增長 11%，但僅增加了22萬多噸，同時與全球約 5800 萬噸（以屠體重量計）的產量相比相當微不足道。澳洲的增長將被美國估計減少的 35 萬噸牛肉產量所抵消。但1月至11 月，南美生產商巴西、阿根廷、烏拉圭和巴拉圭，這 4 個牛肉生產和出口國的總屠宰量比 2020 年的屠宰速度下降5.7%，因此他們的生產趨勢現在變得更難預測了。上週，四個國家合計的小公牛價格指數達到至少十年來的最高水平，即4美元/公斤（屠體重量）。美國農業部預測 2022 年巴西的產量相較去年同期，僅略有增長。持續到 2023 年底的阿根廷出口限制，將加劇出口供應的緊張。包括印度、加拿大和歐盟在內的其他主要生產國，產量預計也將受到限制。世界各地的牛肉買家都知道，市場緊張導致牛肉價格高漲（見GRAPH前一欄），去年年底，由於假期購買和供應鏈中斷導致市場異常緊張，牛肉價格也走高。