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美國牛肉市場動態 - 2022-12-14

產業動態
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隨著通貨膨脹加重美國人的經濟負擔,家庭食品消費行為出現了明顯的新變化。根據210 Analytics LLC 在10 月份進行的研究,去餐廳消費的人群正在減少(儘管只是略有減少),並在家裡準備更多餐食。鑒於零售食品價格一直在以兩位數的速度增長,消費者正更多調研商品的促銷及折扣力度,從更昂貴的產品品牌轉向選擇普通品牌或商店自營品牌。有95%的受訪者聲稱,他們在日用品上花了更多的錢,儘管汽油價格持續高企,看起來折扣是消費者購物的驅動力。消費者明顯傾向於在會員店和特大購物中心零售店購買食品,這些地方的貨品價格通常低於傳統雜貨店。互聯網食品和飲料銷售也在增長,儘管量不大。根據210 Analytics 的數據,2022年10 月美國家庭食品和飲料總額中,在零售渠道份額如下,括號中為與2021 年相比的份額變化百分比:傳統雜貨店下降 36% (減少1.4%);特大購物中心下降22.1% (增加1.4%);會員店下降12.1% (增加0.4%);折扣、健康用品商店和專賣店下降了11.8% (減少0.5%);互聯網/電子商務下降3.4%(增加0.5%)。研究中強調的另一個結構性變化是,在家吃午餐的人數顯著增加,而且是在工作日期間;47%的美國在職勞動力每週仍有一天或一天以上在家工作。有趣的是,遠程居家工作的午餐主要是剩菜剩飯,其次是三明治。特別是肉類產品,據210 Analytics 的調查發現,10 月份肉類的零售價格仍在上漲,但增速正在下降。10 月份肉類和家禽的通貨膨脹率低於整個餐飲類別。雖然消費者支出縮緊,但210 Analytics 調查的受訪者表示,由於希望慶祝緊張的一年的結束,消費者在蛋白質方面的節日支出將有強勁勢頭。

貿易新聞

10 月份美國豬肉出口量為23.8 萬噸(包括肉類副產品),為2021 年6 月以來最大,月出口額為6.973 億美元,達到2021 年5 月以來的最高水平。市場表現突出的國家包括墨西哥,該國出口額創下新的月度紀錄,而
出口到韓國數量也很高。由於今年中國/香港進口需求疲軟,10 月份出口量超過去年同期水平。強勁的表現主要歸功於各種肉類副產品的銷量,月出口額也創下了新記錄,月出口量創下紀錄達到歷史第二高。由於美元走強、中國需求疲軟以及歐洲有競爭力的定價,1 - 10 月豬肉出口總額仍較去年同期下降12%。也就是說,美國的生豬價格現在已經低於相對於非常穩定的歐盟定價(見下圖)。根據歐盟統計局的統計數據,1 月至8 月歐盟生豬屠宰率下降了3.9%,生產者受到能源費用和投入成本、新的環境法規和非洲豬瘟的打擊。羅馬尼亞、斯洛伐克和德國的生豬屠宰量分別大幅下降了16%、14.8% 和8.9%。由於未來生豬供應量趨緊,歐盟仔豬價格同比上漲了86%,較5 年平均水平上漲了37%。歐盟的監管措施繼續在歐洲各地擴散。根據西班牙國家肉類加工工業協會(ANICE)的數據,2023 年1 月對一次性的塑料容器徵收的新稅將導致該國的肉類和食品行業付出6.9 億歐元的費用。ANICE 估計,其協會成員在2022 年的能源成本花費將比2019 年上漲344%。歐盟委員會上週估計,2028 年歐盟豬肉產量相比2021 將會下降 12%。
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