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美國牛肉市場動態 - 2020-12-23

產業動態
產業動態

美國肉類產業期待2021 年的經營狀況更加正常,但分析師強調明年將面
臨的挑戰為玉米及大豆價格可能會達到十年來最高價。隨著1 個月前完成
的玉米收割,目前USDA 估計美國總收成將達到145.07 億蒲式耳(3.685
億噸),較去年增長6.5%,是有史以來第三高產量。除此之外,初步的
作物試驗表示,這將是5 年內最高質量的作物,其平均試驗重量更高、水
分、總損失較低,如玉米,測試重量及營養密度結果較高,因此更受到畜
牧業生產者的青睞。儘管收成豐盛,但分析師認為,由於出口需求大幅增
長,明年價格仍將保持相對高,其中中國是主要推動者。具體而言,,明
年預測動物飼料將占美國玉米總用量的38%,乙醇和玉米副產品的產量
將佔34%,出口將躍升至消失的18%。2019/2020 年,出口僅佔總用量的
13%,保留庫存佔玉米可利用平衡表的其餘部分。緊縮的庫存通常將導致
價格上漲,USDA 預測明年玉米價格平均為4 美元/蒲式耳(157 美元/
噸),明顯高於2019/20 年度平均價格3.56 美元/蒲式耳(140 美元/
噸)。Cobank 稱,如果實現,這將是2013/14 年度以來最高的玉米價
格。玉米佔豬肉和禽肉生產總成本的55-70%,因此美國玉米不僅為美國
畜牧業帶來動力,且與中國、墨西哥、日本、韓國及台灣等地的產業一
樣,是美國最大的玉米進口市場。美國是全球最大的玉米出口國,約佔全
球玉米貿易量的36%。而在中國,當地種植的玉米價格為10 美元/蒲式耳
(396 美元/噸),進口需求特別強勁,這不僅是由於ASF 疫情導致了中
國豬群的重建,也是由於迅速現代化的工業正在用高質量的工業飼料替代
後院原料和特別飼料來源。這肯定還有其他玉米生產國和出口國,尤其是
巴西及烏克蘭。但因今年夏天,乾旱損害巴西南部的玉米作物,烏克蘭收
成比預期差,使該國玉米出口供應量可能會下降20%。今年1 月至10
月,中國玉米進口總量為780 萬噸,比去年增長1,151%。中國維持對進
口的720 萬噸關稅配額,是有史以來第一次進口量突破配額水平。USDA
將中國2020-21 年度(10 月-9 月)玉米進口需求定為1300 萬噸,儘管一
些私人分析師預測採購量遠高於此。但截至今年十月中國只佔美國玉米出
口總量不到10%,是僅次於墨西哥、日本和哥倫比亞的第四大出口目的
地,但中國然被視為今年美國玉米市場的需求動力。



貿易新聞

哪家生產商將成為未來全球豬肉供應商?最近的兩項預測表明,儘管歐盟
被視為最大的豬肉出口地區,但歐洲豬肉產量在2020 年至2030 年之間將
下降5%(100 萬噸),或約100 萬噸。根據歐盟委員會新的估計,歐盟
多國成員對環境的擔憂,再加上ASF 的風險和消費者偏好的變化,可能會
在中期制約歐盟豬肉產量。在過去十年平均增長0.5%,到2018 年達到巔
峰2315.6 萬噸後,歐盟豬肉產量將預計每年下降約0.5%。該報告進一步
預測,歐盟消費者未來將減少豬肉消費,而同時更多將轉向禽肉。目前尚
未清楚關於歐盟可持續農業生產最新農場到餐桌戰略(FFS)的目標以及如
何進一步限制產量和/或消費。根據該戰略的既定目標,未來歐盟的畜牧
業生產應該會伴隨著可持續的食品和動物福利標籤,以將農場的可持續發
展努力與消費者需求聯繫起來。一些人認為,增加可持續發展法規可能會
增加生產成本,並降低生產者的平均盈利能力。與歐盟的前景不同的是
USDA 預測,至2030 年美國豬肉產量將每年平均增長1%,達到1376 萬
噸,這是由於每窩豬持續增長及豬屠體平均重量的增長所推動的。
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