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產業動態

產業動態

美國肉類產業期待2021 年的經營狀況更加正常，但分析師強調明年將面
臨的挑戰為玉米及大豆價格可能會達到十年來最高價。隨著1 個月前完成
的玉米收割，目前USDA 估計美國總收成將達到145.07 億蒲式耳（3.685
億噸），較去年增長6.5％，是有史以來第三高產量。除此之外，初步的
作物試驗表示，這將是5 年內最高質量的作物，其平均試驗重量更高、水
分、總損失較低，如玉米，測試重量及營養密度結果較高，因此更受到畜
牧業生產者的青睞。儘管收成豐盛，但分析師認為，由於出口需求大幅增
長，明年價格仍將保持相對高，其中中國是主要推動者。具體而言，，明
年預測動物飼料將占美國玉米總用量的38％，乙醇和玉米副產品的產量
將佔34％，出口將躍升至消失的18%。2019/2020 年，出口僅佔總用量的
13％，保留庫存佔玉米可利用平衡表的其餘部分。緊縮的庫存通常將導致
價格上漲，USDA 預測明年玉米價格平均為4 美元/蒲式耳（157 美元/
噸），明顯高於2019/20 年度平均價格3.56 美元/蒲式耳（140 美元/
噸）。Cobank 稱，如果實現，這將是2013/14 年度以來最高的玉米價
格。玉米佔豬肉和禽肉生產總成本的55-70%，因此美國玉米不僅為美國
畜牧業帶來動力，且與中國、墨西哥、日本、韓國及台灣等地的產業一
樣，是美國最大的玉米進口市場。美國是全球最大的玉米出口國，約佔全
球玉米貿易量的36%。而在中國，當地種植的玉米價格為10 美元/蒲式耳
（396 美元/噸），進口需求特別強勁，這不僅是由於ASF 疫情導致了中
國豬群的重建，也是由於迅速現代化的工業正在用高質量的工業飼料替代
後院原料和特別飼料來源。這肯定還有其他玉米生產國和出口國，尤其是
巴西及烏克蘭。但因今年夏天，乾旱損害巴西南部的玉米作物，烏克蘭收
成比預期差，使該國玉米出口供應量可能會下降20%。今年1 月至10
月，中國玉米進口總量為780 萬噸，比去年增長1,151％。中國維持對進
口的720 萬噸關稅配額，是有史以來第一次進口量突破配額水平。USDA
將中國2020-21 年度（10 月-9 月）玉米進口需求定為1300 萬噸，儘管一
些私人分析師預測採購量遠高於此。但截至今年十月中國只佔美國玉米出
口總量不到10%，是僅次於墨西哥、日本和哥倫比亞的第四大出口目的
地，但中國然被視為今年美國玉米市場的需求動力。



貿易新聞

哪家生產商將成為未來全球豬肉供應商？最近的兩項預測表明，儘管歐盟
被視為最大的豬肉出口地區，但歐洲豬肉產量在2020 年至2030 年之間將
下降5％（100 萬噸），或約100 萬噸。根據歐盟委員會新的估計，歐盟
多國成員對環境的擔憂，再加上ASF 的風險和消費者偏好的變化，可能會
在中期制約歐盟豬肉產量。在過去十年平均增長0.5%，到2018 年達到巔
峰2315.6 萬噸後，歐盟豬肉產量將預計每年下降約0.5%。該報告進一步
預測，歐盟消費者未來將減少豬肉消費，而同時更多將轉向禽肉。目前尚
未清楚關於歐盟可持續農業生產最新農場到餐桌戰略(FFS)的目標以及如
何進一步限制產量和/或消費。根據該戰略的既定目標，未來歐盟的畜牧
業生產應該會伴隨著可持續的食品和動物福利標籤，以將農場的可持續發
展努力與消費者需求聯繫起來。一些人認為，增加可持續發展法規可能會
增加生產成本，並降低生產者的平均盈利能力。與歐盟的前景不同的是
USDA 預測，至2030 年美國豬肉產量將每年平均增長1%，達到1376 萬
噸，這是由於每窩豬持續增長及豬屠體平均重量的增長所推動的。